Recept

?

Förberedelse:

1. Koka upp kycklingbuljongen i en kastrull som rymmer 3 liter på medelhög värme. Tillsätt vitlök, ingefära och kardemumma och låt sjuda i 10 minuter.

2. Häll av vattnet ur förpackningen, skölj nudlarna i kallt vatten i 10–15 sekunder (konjac-doften är normal och försvinner helt i nästa steg). Lägg dem i kokande vatten i 2 minuter. Torka sedan nudlarna genom att lägga dem i en osmord panna på medelvärme tills de är torra. Fördela nudlarna i två skålar.

3. Tillsätt kycklingen i buljongen och låt koka i 5 minuter (tills den är helt genomkokt).

4. Häll soppan i skålar över nudlarna. Fördela böngroddarna i två soppskålar och toppa varje portion med hälften av salladslöken och chilisåsen.

5. Garnera skålarna med en limeskiva och hackad koriander.

Ingredienser:

Konjackaka 500 g,

1 liten bit fläsklägg

Tillbehör:

Mängden olja, salt, matlagningsvin, 1 vitlöksklyfta, 3 korianderblad, en halv gul paprika och 1 röd paprika.

Steg:

1. Materialet är klart

2. Häll i kokande vatten och koka i några minuter.

3. Skär och tvätta nu köttskivorna, koriandern och chilin.

4. Häll köttstrimlorna i grytan, häll i istern och stek tills det blir gult.

5. Häll i chilin och woka.

6. Häll konjakkakan i och woka med matlagningsvinet.

7. Häll i salt och MSG, woka för smak.

8. Häll i koriandern och stek jämnt tills den är ur pannan.

Material:

200 g nötkött, 50 g olja, 1 sked lätt sojasås, 1 sked matlagningsvin, 1 sked stärkelse, lämplig mängd salt, 1 förpackning konjac, 3-4 paprikor, 4-5 vitlöksklyftor, 1 skiva ingefära

Steg och övningar:

1. Skär upp nötköttet i förväg och blötlägg det i vatten för att få bort blodet;

2. Konjacskivor, blancherade och tillagade;

3. Lägg vitlök, ingefära och chili i matlagningsmaskinen och mosa det, själva själen i denna rätt (om du inte har en matlagningsmaskin, hacka det bara själv);

4. När köttet har rinnit av, tillsätt lite matlagningsvin, lätt sojasås och stärkelse och blanda väl;

5. Häll den kalla oljan i den kalla pannan ner i köttfärsen och rör om den med ätpinnar, sätt sedan på hög värme och stek så att den stekta köttfärsen inte fastnar i pannan;

6. När köttet har stekts en stund, när det inte är helt genomstekt, vänd det åt sidan och tillsätt chilivitlök och andra ingredienser. Du kan också lägga ut köttet för att förhindra att det blir gammalt;

7. När chilin har kokat lite, tillsätt konjac och woka;

8. Blanda slutligen köttfärsen, tillsätt lite lätt sojasås och ostronsås till woken, smaka av sältan, tillsätt salt och servera.

Ingredienser:

2 konjac, 1 anka, Shao-vin, ätbart salt, sojasås, MSG, mörhet, peppar, vitlöksskivor, etc.

Beredningsmetod:

Skär konjakret i strimlor, 5 cm långa och 1,3 cm breda, och lägg dem två gånger i kokande vatten tillsammans med tebladen (i en tygpåse), så att tebladen kan absorbera de diverse smaker som kan finnas kvar i konjakret. Tvätta den möra ankan. Ta det rena köttet, skär det i samma ankstrimlor som konjakret och stek dem i en stekpanna tills de är ljusgula.

Värm upp woken, tillsätt pepparkornen och bönpastan, stek för att få fram smaken, tillsätt buljongen och koka upp, ta bort peppar- och bönresterna, tillsätt Shao-vin, salt, sojasås, mononatriumglutamat, mjuk ingefära, peppar, ankstrimlor och konjacstrimlor och vitlöksskivor.

När ankan är genomkokt tills såsen är tjock, tillsätt gröna vitlöksskott och mononatriumglutamat, jämna ut med våt stärkelse och servera.

Konjac ölanka:

1. Hacka ankköttet och tvätta det. (Det är bättre att låta ankförsäljaren hacka bra bitar).

2. Koka upp vatten i grytan, blanchera ankan för att få bort blodskum. Vattenkontroll.

3. Vira in stjärnanis, kanelbark, gräs, anis, apelsinskal och lagerblad samt vit kou med gasbinda för att göra en påse.

4. Värm olja i en kastrull, tillsätt vattenkrasse och pepparkorn och stek tills det doftar gott.

5. Tillsätt det blancherade ankköttet och woka.

6. Häll sedan på öl och koka upp vatten i en skål samtidigt. Tillsätt ingefärsskivor och torkade chilifrukter och koka.

7. Tvätta konjaken och skär den i strimlor.

8. Koka ankköttet i cirka 20 minuter, tillsätt konjac och vitlök och koka. Tillsätt sojasås.

9. Tvätta löken och den gröna paprikan, ta bort kärnorna och skär i skivor.

10. Tillsätt lök och grön paprika när ankan är genomstekt.

11. Vänd några gånger och tillsätt lite salt och kycklingessens, lägg det på en tallrik och strö över hackad salladslök.

Ingredienser:

1 bit konjacgurka, halv rotsvamp, 1 liten näve vitlök, 2 klyftor röd paprika, 2 balsamvinäger, 2 msk lätt soja, 1 msk salt, måttligt

Förbered råvaror;

Koka upp vatten i en kokande kastrull, tillsätt en lämplig mängd salt, lägg konjaken i den, koka den i en minut och ta ut den;

Lägg den blötlagda svampen i den, blanchera den i en minut och ta sedan ut den;

Lägg den blancherade konjaken och svampen i skålen och lägg sedan gurkan skuren i diamantformade bitar;

Tillsätt en lämplig mängd salt;

Häll sojasås och balsamvinäger;

Tillsätt hackad vitlök och röd paprika;

Blanda jämnt och lägg sedan upp på en tallrik.

Ingredienser:

400 g sidfläsk, 200 g konjac, salt, salladslök, ingefära, mörk sojasås, rissocker, matlagningsvin, ljus sojasås.

Öva:

1. Skär först sidfläsket, salladslöken, ingefäran och konjac.

2. Häll rent vatten i grytan, blanchera sidfläsket, häll i en lämplig mängd matlagningsvin, vänta tills blodet har blancherats och skölj med kallt vatten.

3. Häll olja i grytan, häll i sidfläsket, stek tills det är brynt och aromen flödar över, tillsätt ingefärsskivor, häll över lite mörk sojasås, woka för att få färg, tillsätt rissocker, woka, häll sedan i vatten, täck sidfläsket. Tillsätt schalottenlöken, täck grytan och koka i 15 minuter.

4. Tillsätt konjac igen, tillsätt en halv sked salt, häll i lite lätt sojasås, rör om jämnt, lägg på lock, fortsätt sjuda tills soppan gradvis har torkat in, tillsätt en halv sked salt efter smak, woka för att skörda saften, och du är klar.

Stegmetod:

Skiva konjaket, tillsätt vatten i grytan, koka upp konjaket i grytan, ta upp det och häll av vattnet;

Lägg konjaken i grytan och stek vattnet i konjaken så att vattnet avdunstar. Det finns inget vatten som smakar så gott, och smaken blir bättre, du behöver inte tillsätta olja, det kommer inget vatten ut ur grytan;

Skär surkål, morötter, salladslök och ingefära;

Hetta upp olja i en gryta och woka med ingefära, tillsätt morötter och surkål, woka med konjac, salt, kycklingessens och sojasås;

Slutligen, tillsätt salladslök i grytan.

Produktionsprocess:

1. Rengör och skär konjac-tofun i skivor, skär gröna och röda paprikor i skivor, skär ingefäran i strimlor och skär vitlöken i skivor

2. Tillsätt vatten i grytan och koka upp, lägg i konjac-tofun och fyll på med det kontrollerat torra vattnet.

3. Koka upp woken, häll i oljan och fräs ingefära och vitlök.

4. Lägg i konjac-tofun och stek jämnt

5. Tillsätt lite torkade räkor, tillsätt salt, mononatriumglutamat, lätt sojasås och woka tills de är genomkokta och redo att serveras.

Den läckra konjac-tofun med sojasås är klar, kom och smaka!

Ingredienser: Konjac tofu, surkål, salt, kycklingessens, vitlök.
Metod: 1. Koka konjak tofuskivorna i kokande vatten för att ta bort den alkaliska smaken. Efter tillagning, blötlägg i färskt vatten i 15 minuter.
2. Värm upp en wok och torrstek surkålen tills vattnet har torkat bort. Ställ undan den och ställ åt sidan.
3. Värm olja, woka konjac tofu, tillsätt salt och smaka av.
4. Fräs surkålen och tillsätt kycklingessens.
5. Strö slutligen vitlöksbladen i pannan och blanda väl.

IIngredienser: 150 g konjac, 100 g gurka, 5 g sojasås, 3 g sesamolja, 3 g vitvinsvinäger.
Övning: 1. Konjacstrimlor; Blanchera konjacstrimlor i kokande vatten, häll av vattnet och ställ åt sidan. 
2. Tvätta och strimla gurkan, lägg den i en skål med vit vinäger och blanda. Skölj den med kallt kokande vatten, häll av vattnet och ställ åt sidan. 
3. Lägg den strimlade konjaken och gurkan i en skål, tillsätt sojasås och sesamolja, rör om väl och servera. 

Ingredienser: Kål, svamp, konjac, salt, kycklingessens, vitlökskivor.
Metod: 1. Skär kålen i bitar och skiva shiitakesvamparna.
2. Stek vitlöksskivorna i stekpannan, tillsätt konjac och stek några gånger, tillsätt kål och shiitakesvampar tills de är genomkokta, tillsätt salt och kycklingessens, ringla sesamoljan ur pannan. 

Koka konjacnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, skölj med kallt vatten och häll av vattnet. Blanda nudlarna med blandade grönsaker (som paprika, gurka och morötter), ditt val av protein (som grillad kyckling eller tofu) och en lätt krydda gjord på vinäger, sojasås och sesamolja.